[2015年04月20日16:33] 周氏180教你如何吃蟹才好吃

大閘蟹怎么做好吃--蘋果炒蟹柳不錯的選擇，今天陽周氏180大閘蟹小周教您蘋果炒蟹柳怎么做，如何做蘋果炒蟹柳才好吃.菜系及功效：粵菜主 料：青蘋果2個，蟹柳條，紅椒1只，蔥1條，蒜頭1粒，油2湯匙。配 料：調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。做法：1、蘋果去皮除心，切丁，浸于淡鹽水中備用;蔥切段;蒜頭去衣剁蓉;紅椒去籽，斜切塊;蟹柳切3厘米長。2、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入蘋果、蔥段迅速炒合，加入調味料即成。備注：蘋果切開宜用淡鹽水浸著，以免接觸空氣氧化而變色。營養價值: 蟹肉 - 螃蟹肉質鮮美肥嫩

[2015年04月20日16:26] 周氏180大閘蟹水煮秘方

1、首先把大閘蟹放到盛有清水的臉盆中，里面加入少量的鹽5分鐘之后，一個一個的取出，用清楚吧外表洗刷干凈，放入盛器中。前一過程使用鹽水瓷器大閘蟹突出肚中臟污；2、把大閘蟹肚子朝上一個個放入鍋中。3、將鍋中注入冷水，高度以覆蓋大閘蟹為準，為防止煮的過程中有水溢出總是高度不能超過鍋的三分之二。4、在清水中導入一瓶啤酒。加上少許的鹽（秩序一點點具體數量看高度調節），蔥姜數片。5、開火燒至水沸騰后繼續煮8-12分鐘，然后關火燜3-4分鐘立即取出實用最佳。

[2015年04月20日16:21] 辨別蟹的鮮活？

1、用手指觸碰蟹的眼睛，能動的就是活的；2、用手觸碰蟹的爪子，能自然彎曲的就是活的；3、取半盆水，把捆綁的大閘蟹放入水中（不宜過久），能吐泡泡的就是活的；4、如以上都五反應，可解開繩子看蟹能否動，如以上情況，大閘蟹均無反應請在簽收后6個小時內立即拍照并聯系我們的客服，經客服確認之后立即退款不發事宜。

[2015年04月20日16:20] 挑選大閘蟹時應注意哪些問題？

問題一：缺腳的蟹否，缺腳的蟹我們稱之為殘腳蟹，這種蟹體質差，沒有賣相，容易死亡。問題二：背面和肚皮發黑的蟹否，這種蟹通常為塘蟹，也就是隨便開挖一些田地養殖的。問題三：拿在手里沒有分量的蟹否，這種蟹看上去個頭很大、賣相也很好，但是蟹殼很厚，肉質很少，口感很差。問題四：太瘦的蟹否，這種蟹進食時不均勻，發育不成熟，食用時口感欠佳問題五：“老人蟹”否，所謂“老人蟹”就是和人一樣，這種蟹蟹背、肚皮及蟹爪出現和老人一樣的斑點，也就是這種蟹體質弱，身體里面所有的營養成分已經流失，肉

[2015年04月20日16:19] 周氏180提醒吃蟹的禁忌

蟹雖美味，切記貪吃一、不宜食用死蟹：蟹體內外沾有細菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。二、不宜食用生蟹：蟹的體表、鰓及胃腸道中有一定的細菌。有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌食入體內，導致生病。因此，食蟹要蒸熟煮透

[2015年04月20日16:17] 如何把蟹吃的一絲不剩

1、蟹肚朝上，掰下兩只蟹螯，留待最后食用2、左手持蟹，右手剝開蟹臍，連同蟹腸一并摘除3、從后端掀開蟹蓋，吮吸蟹黃，摘除蟹胃，即“蟹和尚”4、剝去兩側蟹腮，找到中間六角形蟹心，即“六角蟲”5、兩手持蟹，掰斷蟹身(蟹砣)分為兩半6、吮完蟹黃，順著蟹腳的紋路將蟹身撕開，吃凈蟹肉7、將蟹腿剪斷或咬成三截，用尖細的小腳將蟹肉捅出食用8、掰開蟹螯，用筷子挑出螯肉食用另一種吃法，也受許多老饕推薦，便是“先腿后鉗再黃后肉”，先摘下蟹腿蟹螯食用，再掀開蟹臍、蟹蓋

[2015年04月20日16:15] 周氏180絕密煮蟹方法

一誤區：這里教大家的是水煮法，一定有很多人會說用蒸的最好，其實不然，水煮法是周氏180世代相傳下來的方法，也只有水煮才更能煮出蟹的味道，從古至今凡是行家都是水煮的。二掃盲：1鍋子一定不能使用高壓鍋2 蟹一定要肚子朝上擺放3 加入鍋中的水一定是冷水4 計算時間是從水沸騰后開始計算三操作：1、先把大閘蟹清水把外表洗刷干凈放入鍋中。2、把大閘蟹肚子朝上一個個放入鍋中，然后將鍋中注入冷水，高度以覆蓋大閘蟹為準，為了防止煮熟后有水溢出，總高度不能超過鍋子的三分之二。3、在清水中倒入一瓶啤酒(品牌不限)，加上少許的鹽(只需用手

[2015年04月20日16:14] 龔先生 訂購 周氏180陽澄湖大閘蟹禮券 10張 順豐快遞單號：921192699563 已發貨 目的地：江蘇省常州市武進區

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[2015年04月20日16:14] 深圳唐先生訂購的十箱周氏180大閘蟹禮盒已發貨

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[2015年04月20日16:13] 佛山李小姐訂購的十箱周氏180大閘蟹禮盒已發貨

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[2015年04月20日16:12] 上海周先生訂購的十箱周氏180大閘蟹禮盒已發貨

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[2015年05月30日10:02] 周氏180與牛商會的不解之緣

去年是平凡的一年，老周我如同往常一樣，在蟹季忙活著大閘蟹的銷售。但去年又是最不尋常的一年，那年，老周我第一次了解到互聯網的力量，我堅持180天飼養的陽澄湖大閘蟹賣瘋了！這直接導致我不得不像新老朋友發出致歉，因為互聯網的銷售，使得周氏陽澄湖大閘蟹還不到銷售旺季，就已經無蟹可賣了。