[2019年09月16日12:53] 大閘蟹蟹黃究竟是它的什么?

蟹黃究竟是大閘蟹的什么?  很多人對大閘蟹蟹黃情有獨鐘，那么大家是否了解大閘蟹蟹黃呢?不少人認為大閘蟹蟹黃就是大閘蟹的卵，其實不是，那么大閘蟹蟹黃究竟是什么呢?下面周氏一八零的小編為大家簡單介紹一下，相信大家會對大閘蟹蟹黃有更多了解。被稱作蟹黃的是大閘蟹的肝胰臟，煮熟后為棕黃色，呈漿質狀;被稱為蟹膏的才是大閘蟹的性腺，其中，雌蟹蟹膏煮熟后橘紅色，呈硬塊狀;雄蟹煮熟后乳白色，呈膠質狀，粘性強。大閘蟹肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。每 100 克蟹肉約含蛋白質 15 克，

[2015年05月26日10:16] 大閘蟹不為人知的美容秘密

周氏180大閘蟹180天日記：抗氧化的美容大餐 蝦青素的抗氧化作用已經廣為人知了，不過你知道大閘蟹也富含抗氧化的蝦青素嗎？

[2015年05月22日10:57] “漁訊”app引發的“蟹潮”

“漁訊”app引發的“蟹潮” 這兩天周氏180看到一則關于“漁汛”的消息，在洞庭湖周邊，淡水魚養殖是很多農民賴以為生的產業。平均每個縣不同種類的淡水魚年產量有20000多噸，這些魚大多會運至當地的批發市場，在那里賣給本地或外地的批發商，經由中間商到達消費者或者餐廳，最后被端上餐桌。

[2015年05月22日10:45] 周氏180告訴你為什么煮熟后蟹殼變色

周氏180告訴你為什么煮熟后蟹殼變色 身披綠殼的鮮活陽澄湖大閘蟹，一煮熟就變成鮮艷的紅色，這是為什么？ 原因是大閘蟹甲克中有一種色素叫“蝦青素”，它的本色是紅色，在活蟹甲殼中與甲殼青蛋白質相結合，以色素蛋白的形式存在而顯示出青色，當加熱或遇酒精后，蛋白質變性沉淀，蟹殼便會顯現出蝦青素的鮮紅本色。

[2015年05月21日08:25] 周氏180告訴你蟹殼與剛脫完殼的大閘蟹對比圖

周氏180告訴你蟹殼與剛脫完殼的大閘蟹對比圖 黃色的是大閘蟹脫下的完整硬殼，青綠色的是剛剛脫完舊殼全身柔軟的大閘蟹。 新體吸收水分伸展開來，體長，體重明顯增大，青綠色的軟背上，猶見心臟怦然跳動著。

[2019年09月22日14:43] 大閘蟹什么時候最好吃？

大閘蟹什么時候最好吃？俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產量減少;非但品質低，而且價錢貴。刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富于彈性?，F在，有些商家把大閘蟹全部保存在冷藏庫中，起到的效果，是一個道理。所以大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份!正宗大閘蟹比其它湖里出產的大閘蟹要晚，但大閘蟹肉

[2019年09月16日12:59] 大閘蟹為什么要秋風起才蟹腳癢？

大閘蟹為什么秋風起才蟹腳癢？如今大閘蟹成為了很多人熱衷的盤中餐，然而吃蟹講究季節。對于愛吃蟹的你，是否知道為什么秋風起蟹腳癢？哪個季節的大閘蟹最肥？是否知道吃大閘蟹要注意的事項？帶著這三大疑問，今天周氏180大閘蟹小編就來為你一一解惑。大閘蟹什么時候最肥？大閘蟹什么季節吃最好？其實，市場上六月份就有螃蟹，但是吃貨們期待的還是大閘蟹比較多點。陽澄湖產區的大閘蟹久負盛名，每年的中秋節前后正是大量上市的季節，這個時候的蟹肉相對比較肥，古人有云：“秋風起，蟹腳癢”說的就是這個道理。從八月十五到十一月

[2016年03月15日09:15] 老周又撒蟹苗啦！

老周又撒蟹苗啦！ 吃不胖又營養健康的大閘蟹開始生長啦！

[2015年10月12日13:00] 單仁集團劉宏總裁替牛商們來周氏一八零大閘蟹驗貨了

自今年的陽澄湖開鋪以來周氏一八零的陽澄湖大閘蟹倍受各位牛商的期待，在今年的陽澄湖大閘蟹最肥的時節到來之前，一位大人物賁臨周氏一八零：單仁總裁劉宏女士，劉總知道各位牛商對周氏一八零“躍躍欲試”，所以提前來到周氏一八零為牛商“驗貨”。

[2015年05月22日11:07] 周氏180告訴你被大閘蟹夾到手怎么辦。

被大閘蟹夾到手怎么辦，該如何處理 大閘蟹的鉗子是它用來自衛和進攻的武器。如果不慎被大閘蟹夾到千萬不要太緊張，去刺激它，更不要用力甩，以免起到副作用，越甩它會夾的越緊，那樣它是無論如何也不會松開鉗子的。

[2015年08月01日13:29] 周氏180大閘蟹獲全國河蟹大賽“最佳口感獎”“金蟹獎”

周氏180參加了全國最權威的“王寶和杯”河蟹大賽，獲得最高榮譽獎—最佳口感獎、金蟹獎兩大獎項。

[2015年04月21日14:34] 今年，老周的螃蟹迷死人！

我從小就是在陽澄湖邊上長大的，非常喜歡吃大閘蟹。長大之后雖然很少回家但是每一次回家都吃足了大.....

[2015年05月30日10:04] 周氏180品牌發布會

2014年9月23日，上海牛商會會員、著名的陽澄湖大閘蟹養殖專家周云元位于昆山巴城的陽澄湖的大閘蟹養殖基地突然俊男靚女絡繹不絕，一個從來就沒有年輕人來的螃蟹養殖基地怎么一下子來了這么多看起來時尚個性的帥哥靚女呢？這是發生了什么事呢？

[2015年05月30日09:56] 從褚橙的堅持不“蟹”

大家都知道褚老為了種出好的橙子幾乎未出過玉溪，但褚老在金秋時節已兩次親自前往“周氏180"基地品嘗正宗陽澄湖大閘蟹！

[2015年05月27日17:31] 從古到今愛吃陽澄湖大閘蟹的名人有哪些？

百千年來，螃蟹早已成為人們盤中的美味。其中尤其以陽澄湖大閘蟹最受歡迎，多少文人墨客，也拜倒在它的美味下，成了有名的蟹癡。

[2015年05月15日17:48] 周氏180告訴你陽澄湖大閘蟹的壽命有多長？

周氏180告訴你陽澄湖大閘蟹的壽命有多長？ 從生下來到死亡大閘蟹擁有兩年的壽命 但是在淡水中只生活180天 陽歷的2月~4月大閘蟹開始產卵，5月~7月開始孵化，8月到來年的2月成長為幼蟹也稱之為蟹苗， 3月~9月螃蟹成熟（這段時間螃蟹生長在淡水里共180天），10月到來年的1月交配產卵，交配完后公蟹就會死亡，母蟹在產完卵后也會死亡。

[2015年07月30日12:56] 周氏180掌門人參觀褚橙工廠

一只陽澄湖大閘蟹與褚橙的故事

[2015年07月13日20:58] 周氏180支付寶服務窗與支付寶深度合作

周氏180作為陽澄湖大閘蟹的知名品牌，深受吃客們的喜愛。此次，周氏180受到支付寶的邀請，真情回饋廣大"蟹粉"，只要您使用支付寶消費，就有機會贏取周氏180大閘蟹一只！數量有限，趕緊來搶吧！

[2015年10月04日10:37] 上海牛商會常委擴大會議在周氏180隆重召開

9月29日，上海牛商會總部常委協各分部常委抵達陽澄湖，在周氏一八零舉行上海牛商會擴大會議。

[2015年10月12日12:14] 浙江牛商組團開大巴來周氏一八零吃蟹

見過“十一”組團去旅游的，試過組團去Shopping的，今年最牛的是什么？ 以浙江臺州的牛商趙魁趙總組團的“說吃就走”的時尚達人，坐上大巴組團前往陽澄湖去吃大閘蟹！一群人風風火火的從浙江出發前往陽澄湖直接就去了“周氏一八零”。