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- [2016年09月06日15:42] 陽澄湖大閘蟹為什么秋風起才蟹腳癢?
- 如今大閘蟹成為了很多人熱衷的盤中餐,然而吃蟹講究季節。對于愛吃蟹的你,是否知道為什么秋風起蟹腳癢?哪個季節的大閘蟹最肥?是否知道吃大閘蟹要注意的事項?帶著這三大疑問,今天周氏180陽澄湖大閘蟹小編就來為你一一解惑。
- [2016年08月30日10:58] 陽澄湖大閘蟹和普通河蟹相比,究竟好在哪里?
- 陽澄湖大閘蟹因產于“陽澄湖”聞名,每年成千上萬的食客都會去“陽澄湖”核心產區游玩,很多也是奔著鮮美的蟹肉。然而沒有時間去陽澄湖旅游的吃貨們可以在網上或線下陽澄湖大閘蟹專賣店訂購,由于“陽澄湖”產區的大閘蟹產量有限,市場需求卻日益增長,一些不良商家也打起正宗陽澄湖大閘蟹的旗號出售,消費者很難鑒別其真偽。因此,下面我們一起來看看陽澄湖大閘蟹和普通河蟹相比,究竟好在哪里?
- [2016年08月08日09:44] 挑選正宗陽澄湖大閘蟹的小竅門
- 陽澄湖大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。每逢秋風送爽之時,將蟹煮熟凝結,雌蟹呈金黃色,雄蟹如白玉狀,滋味鮮美。但是要注意哦,美味的大閘蟹并非人人可吃,選購、食用大閘蟹很有講究。
- [2016年08月05日10:32] 深夜食堂:如何烹飪一道5星級的大閘蟹?
- 臨近9月,又到了陽澄湖大閘蟹即將上市的季節。一想到味道鮮美的大閘蟹,相信許多朋友都按捺不住一顆吃貨的心吧。試想一下,中秋、國慶全家人圍成一桌,掰上幾只美美的大閘蟹,聊聊最近的樂事,實乃幸福之至。那么,問題來了,如何烹制一道5星級的大閘蟹,那些年,你真的烹飪對了嗎?
- [2016年07月08日14:20] 陽澄湖大閘蟹如何喂養,蟹每天吃什么?
- 陽澄湖大閘蟹自古以來就是大閘蟹中的極品,其鮮美口感在眾多品種的大閘蟹中出類拔萃。陽澄湖大閘蟹為什么這么鮮美呢?這與它的生長環境有很大的關系,同時也與它的食物來源息息相關。那么陽澄湖大閘蟹每天進食的食物有哪些? 陽澄湖大閘蟹到底吃什么?下面周氏一八零陽澄湖大閘蟹的小編來告訴你真相。
- [2016年07月08日13:03] 去除吃蟹后手上尷尬腥味的小妙招
- 大閘蟹性寒,一般吃完蟹后大家都會飲用一杯姜糖茶以中和大閘蟹的寒氣,今天周氏一八零大閘蟹小編告訴大家一個兩全其美的方法,既免了煲姜糖茶的麻煩又能驅除大閘蟹的寒氣,那就是蒸蟹的時候在盤底碼一層紫蘇葉子,這樣不但可以中和一部分的寒氣還有效除掉大閘蟹的腥味,蒸出來的蟹散發著淡淡的紫蘇香氣,不用任何蘸料就非常好吃。
- [2016年07月01日14:36] 大閘蟹上演“變形記”,誓把傲嬌脫殼進行到底
- 大閘蟹在成長過程中是要經歷無數次脫殼的,這個你知道嗎?對于真正對大閘蟹感興趣的蟹粉來說,一定想了解的更詳盡些,大閘蟹為什么要脫殼?脫幾次殼?接下來就讓周氏一八零陽澄湖大閘蟹的小編帶大家了解一下吧。
- [2016年07月01日13:14] 補鈣又美味的營養早餐——大閘蟹煲粥
- 陽澄湖大閘蟹依據做法不同,味道也各有千秋,最原始的陽澄湖大閘蟹做法:水煮大閘蟹,清蒸大閘蟹,相信大家已經爛熟于心了。今天小編教點不一樣的,一種既簡單又營養的美味早餐:大閘蟹煲粥,滿足忙碌的上班族,讓您一天元氣滿滿。
- [2016年06月24日14:47] 吃大閘蟹可以喝什么酒不傷身?
- 吃大閘蟹喝什么酒好?中國飲食講究陰陽調和,螃蟹至寒,需要溫熱的酒水來中和。胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會腹痛腹瀉,若配上活血祛寒的酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。葡萄酒、白酒、黃酒、啤酒,我們吃螃蟹喝那種好?
- [2016年06月24日14:28] 陽澄湖大閘蟹什么時候最好吃?
- 俗話說九雌十雄,所以農歷9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。
- [2016年06月24日14:09] 蟹黃究竟是大閘蟹的什么?
- 蟹黃在大閘蟹的什么部位,蟹黃又是神馬? 很多人對陽澄湖大閘蟹蟹黃情有獨鐘,那么大家是否了解陽澄湖大閘蟹蟹黃呢?不少人認為陽澄湖大閘蟹蟹黃就是陽澄湖大閘蟹的卵,其實不是,那么陽澄湖大閘蟹蟹黃究竟是什么呢?下面周氏一八零陽澄湖大閘蟹的小編為大家簡單介紹一下,相信大家會對陽澄湖大閘蟹蟹黃有更多了解。被稱作蟹黃的是大閘蟹的肝胰臟,煮熟后為棕黃色,呈漿質狀;被稱為蟹膏的才是大閘蟹的性腺,其中,雌蟹蟹膏煮熟后橘紅色,呈硬塊狀;雄蟹煮熟后乳白色,呈膠質狀,粘性強。大閘蟹肉質細嫩,滋味
- [2016年06月24日13:36] 陽澄湖大閘蟹比普通蟹到底好在哪里?
- 陽澄湖以得天獨厚的地理優勢養育出來的大閘蟹,迅速打敗了其他湖域大閘蟹(如:太湖、固城湖、黃河口、軍山大閘蟹),很大程度占領了大閘蟹的市場份額,一度成為“蟹中之王”,名揚海內外。陽澄湖大閘蟹之所以獲得成功,它比其他大閘蟹到底好在哪里呢?
- [2016年06月24日13:15] 隔夜的螃蟹能吃嗎?煮熟后的大閘蟹如何保存
- 大閘蟹分量比較大,經常會出現吃不完剩下的情況。那么剩下的大閘蟹應該如何保存呢?由于煮熟后的大閘蟹水分比較多而且蛋白質豐富,保存不當非常容易變質,變質的大閘蟹食用后對身體非常不利,下面小編為大家介紹一下大閘蟹煮熟后如何保存,希望大家能夠多加借鑒。
- [2016年06月15日10:21] 教你如何辨別正宗陽澄湖大閘蟹
- 1.看背殼 煮熟前:陽澄湖大閘蟹背部顏色主要是青色,由于陽澄湖湖水含有大量的鈣質,還會稍稍附著黃色;白肚,陽澄湖的蟹爬行于沙礫之上,呈白色;金鉤,陽澄湖大閘蟹爬行在沙礫之中,蟹腳尖部分細長、鋒利,十分有力,可以在光滑的玻璃上行走。
- [2016年04月05日10:14] 大閘蟹怎么做好吃,不如先關心什么蟹不能吃
- 陽澄湖大閘蟹享有“蟹中之王”的美譽,很多人自然不想錯過這每年一次的美味。陽澄湖大閘蟹遭到眾人追捧,那么它有什么營養價值,你是否還知道一些關于吃蟹的禁忌呢?
- [2016年03月27日10:20] 如何挑選大閘蟹?大閘蟹的正確吃法以及保存
- 關于吃螃蟹,相信你還有很多疑問。本期,總結一些最常見的為大家解答。
- [2015年11月29日14:26] 大閘蟹要保存好,死蟹千萬不能吃!
- 各位蟹友天氣好冷??!溫度下降快不要以為大閘蟹的保存時間就可以延長哦,不好好將大閘蟹保存起來的話死蟹是不能吃的!小編教大家幾個方法:
- [2015年11月06日14:49] 大閘蟹不能隨便亂吃
- 陽澄湖大閘蟹不能隨便亂吃中秋過后大批大閘蟹飄香上市,此時螃蟹黃滿肉肥,相信很多人已經開始了今年的“食蟹大計”。但螃蟹雖好吃,但卻是一種“危險”的美味:據了解,食用螃蟹后出現過敏、消化不良、腹瀉等癥狀而到醫院就診者不在少數。首先是生蟹千萬不可以食用,據了解,活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排除體外,如果螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,有的細菌還產生毒素,吃過之后容易引起食物中毒。在市場上,身價幾百元一斤的大閘蟹一旦死掉就可能被幾十元或十幾甩賣,但這樣的便宜萬萬
- [2015年11月06日14:22] 切莫貪嘴,多食大閘蟹
- 陽澄湖大閘蟹口感鮮美,味道迷人;大閘蟹本身也有很多營養價值,人體必需的維生素和氨基酸都是陽澄湖蟹所不缺的;陽澄湖大閘蟹雖說是大補之物,但是值得注意的是八種人要慎食。
- [2015年10月31日10:10] 陽澄湖大閘蟹的營養來自哪里?
- 陽澄湖大閘蟹(河蟹,中華絨螯蟹)分公母,公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黃色的是肝胰腺;母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃,黃色的同樣也是肝胰腺。蟹膏是雄性的副性腺,蟹黃是雌性的卵巢??梢?,我們平時吃的蟹黃和蟹膏大部分是陽澄湖大閘蟹的性腺和一部分內臟。