陽澄湖大閘蟹為什么秋風起才蟹腳癢?
陽澄湖大閘蟹為什么秋風起才蟹腳癢?
如今大閘蟹成為了很多人熱衷的盤中餐,然而吃蟹講究季節。對于愛吃蟹的你,是否知道為什么秋風起蟹腳癢?哪個季節的大閘蟹最肥?是否知道吃大閘蟹要注意的事項?帶著這三大疑問,今天周氏180陽澄湖大閘蟹小編就來為你一一解惑。
大閘蟹什么時候最肥?大閘蟹什么季節吃最好?
其實,市場上六月份就有螃蟹,但是吃貨們期待的還是陽澄湖大閘蟹比較多點。陽澄湖產區的大閘蟹久負盛名,每年的中秋節前后正是大量上市的季節,這個時候的蟹肉相對比較肥,古人有云:“秋風起,蟹腳癢”說的就是這個道理。
從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹的好時候,其中最肥在九月十五左右,這個時候淡水的螃蟹最好吃,海里的也不錯。
吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。這個季節,也是海蟹最肥美的時候,個頭大,蟹鉗粗,白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味,加上紅艷艷厚篤篤的膏,啥調料都不用放,上鍋一蒸,那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹!
如何挑選大閘蟹才是最好?
1、挑活的,因此在買蟹的時候,大家可以戳戳蟹的后背,看這個蟹夠不夠生龍活虎,現在人都是講究吃活肉的,死肉不但沒有鮮美感,有的甚至還會不利于人體健康,尤其死螃蟹更是不能吃,會導致中毒。
2、盡量選體格大的,個大肉自然多,蟹色以青背白肚為主,蟹毛要多,蟹的動作反應要靈活。
3、要學會掂量螃蟹,同樣體格兒的螃蟹,越重代表蟹的肉質越好。
4、按按螃蟹的殼,越硬代表蟹越健康,越軟證明蟹多半是空殼或是水灌多了。
周氏180提醒大家健康吃蟹四大注意事項:
1、堅決不吃死蟹
當螃蟹垂死或已死時,會產一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,毒氣越來越大,即使蟹蒸熟了,這種毒素也不易被破壞,會引起過敏性食物中毒,會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、吃蟹不要亂嚼一氣
由于肉蟹的內部結構相對較復雜,不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼,其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會引起食物中毒。
3、吃大閘蟹忌喝茶和柿子
有的市民吃大閘蟹的時候喜歡喝茶,認為這樣可以幫助消化,而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子,結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
以上就是為大家介紹的大閘蟹什么季節吃好,以及日常吃蟹的一些禁忌事項,希望對大家有所幫助?,F在正宗陽澄湖大閘蟹還未正式上市,愛吃蟹的你需要耐心等待一下了,你也可以選擇購買周氏180陽澄湖大閘蟹禮券,這樣等陽澄湖大閘蟹開捕上市就能第一波嘗鮮啦。
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