教你如何辨別正宗陽澄湖大閘蟹
教你如何辨別正宗陽澄湖大閘蟹
1.看背殼
煮熟前:陽澄湖大閘蟹背部顏色主要是青色,由于陽澄湖湖水含有大量的鈣質,還會稍稍附著黃色;白肚,陽澄湖的蟹爬行于沙礫之上,呈白色;金鉤,陽澄湖大閘蟹爬行在沙礫之中,蟹腳尖部分細長、鋒利,十分有力,可以在光滑的玻璃上行走。
煮熟后:由于長期生活在充滿鈣質的湖水之中,煮熟的陽澄湖大閘蟹的紅殼是金黃色中洋溢著暗紅,蟹殼薄而脆,其他非正宗的蟹殼是比較厚的。
2.大閘蟹質量追溯
在每一只大閘蟹的腿上,均戴有“產地防偽蟹扣”和“51315防偽”的標識,消費者可以登錄www.51315.net.cn進行查詢。
3.熟蟹口感
公蟹白膏脂肥肉滿、特別黏嘴,而母蟹膏黃清香,奇香無比。蟹肉中含有多種維生素,其中維生素A高于其他陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
周氏180大閘蟹養足180天,來自陽澄湖核心產區,不會存在其他供應商出現的缺斤少兩。大閘蟹按照凈重銷售,絕不連草繩的重量。每只螃蟹在陽澄湖真正養足180天,不賣洗澡蟹,我們養殖大閘蟹,絕不投喂飼料,螃蟹和人一樣,也要吃得好,住得好,多運動,自然長得肥美,肉質也鮮美。大閘蟹住得好首先取決于水質,得天獨厚的陽澄湖天然無污染水域,湖水清澈、光照充足,湖底泥沙堅硬,最合適大閘蟹水下爬行。另一方面,喂養以螺螄和新鮮小魚為主食,加上大閘蟹擅長捕食湖里的浮游生物,周氏一八零湖區擁有豐富的水草資源,為大閘蟹的均衡飲食也發揮了不小的作用。如果您苦于買不到正宗陽澄湖大閘蟹而焦頭爛額,周氏180絕對是您值得信賴的選擇。
蟬聯2年“全國河蟹大賽”金蟹獎和最佳口感獎,周氏一八零陽澄湖大閘蟹,可謂名揚四海,頗受褚橙創始人——昔日“煙草大王”褚老褚時健的青睞,包括央視特約經濟評論員單仁先生,也是周氏一八零大閘蟹的座上賓客。一度還賣到了人民大會堂賓館,以及全國知名的食蟹五星級大酒店,遠銷香港,深受家庭消費者和送禮人士的喜愛!
周氏180陽澄湖大閘蟹:我們的蟹承諾在陽澄湖中養足180天
“全國河蟹大賽”屢獲最佳口感獎和金蟹獎
來自陽澄湖核心產區,只為需要好蟹的你而生!
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